Blaty kuchenne tworzą bazę każdej kuchni. Gdy brak w niej powierzchni płaskich, na jakich wolno skonfigurować kuchenne dodatki, czy pokroić składniki na posiłek, jakakolwiek praca jest znacznie bardziej uciążliwa. Blaty kuchenne, w zależności od materiału z jakiego zostały wykonane, mają swoje zalety i niedociągnięcia. Pomimo że twórcy najogromniejszą szczególną uwagę przykładają na twardość surowca, to i tak daną powierzchnię można uszkodzić. Z reguły dotyczy to drzewa czy kompozytu. Odporność na zaplamienia jest kolejną własnością pożądaną poprzez każdą gospodynię domową. Środki chemiczne oraz tłuszcze potrafią trwale zaplamić nawet najdroższe blaty, a wówczas także spada ich estetyka - uprzejmie zapraszam na laty kuchenne z kamienia. Najogromniejszym rozczarowaniem są blaty z białego marmuru. Cechuje je wysoka twardość lecz bez regularnej impregnacji szybko pojawią się na nich trwałe i paskudne plamy.